一、源远流长的历史传承

艾叶米果在株洲炎陵有着悠久的历史传承。传说中，东海孽龙在炎陵作恶多端，百姓苦不堪言。某天，人们发现恶龙忌惮艾叶的气味，于是勤劳聪明的百姓就用艾叶制作成米果，吃过米果的人身上会散发出艾叶的气味，成功赶跑了恶龙。

随着时间的推移，艾叶米果逐渐成为人们祭祀的祭品。在历史的长河中，它承载着人们对先人的缅怀和敬意。发展至今，艾叶米果已成为炎陵县特色非遗美食。其销售范围遍布全国，一方面依靠直营店直接销售，将米果卖给饭店，端上老百姓的餐桌；另一方面，得益于政府的政策扶持，公司单位福利采购也占有很大比例。

如今，艾叶米果不仅是一种美食，更是一种文化的传承。它见证了炎陵人民的勤劳与智慧，也体现了当地独特的饮食文化。作为株洲的特色美食之一，艾叶米果以其独特的历史渊源和美味口感，吸引着越来越多的人关注和喜爱。

二、精细讲究的制作过程

叶米果的制作过程精细而讲究。首先，要精心挑选新鲜的艾叶。艾叶要嫩绿无杂质，这样才能保证制作出的米果口感和风味俱佳。将挑选好的艾叶仔细清洗干净，去除泥沙等杂物。

接着，在热水中稍煮一下艾叶。煮的时候可以加入适量的食用碱，这一步不仅能有效去除艾叶的苦味，还能让艾叶的颜色更加翠绿。煮好后，将艾叶捞出，放在冷水中揉搓，进一步去除苦味。然后，按一定比例配上糯米粉和粘米粉。一般来说，糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口味进行调整，常见的比例有 1:1、2:1 等。兑上适量的水后，几个人一起用手充分揉和，让艾叶与米粉充分融合。

如果喜欢包馅的艾叶米果，可以准备一些用鲜肉或腊肉、笋、大蒜等配料制作的馅。将揉好的面团分成小块，做成圆饼状后，在里面包上馅料，做成艾米包包。包好馅料后，将米果放在锅里蒸熟。根据米果的大小和厚度，蒸制的时间一般在 10 到 20 分钟左右。蒸好后，不要急于打开锅盖，焖上一分钟，让米果充分熟透，口感更加软糯。

出炉后的艾叶米果清香扑鼻，表面光滑。可以用扇子扇一扇，降降温，这样能让米果的口感更加滑嫩不腻，软中兼韧。

三、独特诱人的味道口感

艾叶米果那青绿色的外表，犹如春日里的一抹新绿，给人带来视觉上的清新感受。刚出锅的米果，热气腾腾，一股浓郁的清香味扑鼻而来，瞬间勾起人们的食欲。

轻轻咬上一口，米果的果皮软糯有嚼劲，那是由糯米、粘米和艾叶精心制作而成。随着咀嚼，竹笋、腊肉等馅料的香味逐渐释放出来，柔滑细腻的口感让人回味无穷。腊肉的咸香与竹笋的鲜美相互交融，再加上艾叶独特的清香，使得艾叶米果的味道层次丰富，油而不腻。

不仅如此，艾叶米果还具有散寒除湿、防病保健等功效。据了解，艾叶分为白艾和青艾两种，都具有化痰止咳等作用。而艾叶米果中的糯米、粘米等食材也富含多种营养成分，为人们的健康提供了一定的保障。在潮湿的季节里，吃上几个艾叶米果，既能满足味蕾的享受，又能起到散寒除湿的作用，让人倍感舒适。

总之，株洲艾叶米果以其独特诱人的味道口感和防病保健的功效，成为了人们喜爱的美食之一。无论是在家庭聚会还是在特色小吃摊上，艾叶米果都散发着它独特的魅力，吸引着人们去品尝和回味。

四、价格区间与市场行情

株洲艾叶米果价格因不同规格和店铺有所差异，一般在十几元到几十元一袋不等。

从搜索到的素材来看，炎陵艾米果手工制作的清明果，500.00 克 / 袋，1 袋起批价格为 19.5 元，3 袋起批价格为 18.5 元，5 袋以上起批价格为 17.5 元。此外，700g 艾叶米果 10 只装手工糯米艾草青团子清明果麻糍粑粑湖南特产糕点售价为 80 元。而清明果炎陵农家艾叶米果纯手工湖南辣味腊肉青团子糕点 10 个装包邮价格在 55.78 - 63.05 元。

在株洲当地市场上，艾叶米果的价格也会受到季节、原材料成本等因素的影响。在清明时节，由于需求量大，艾叶米果的价格可能会相对稳定甚至略有上涨。而在非应季时期，艾叶的供应可能会减少，制作成本上升，价格也可能会有所波动。

从市场行情来看，株洲艾叶米果作为当地特色小吃，深受消费者喜爱。不仅在株洲本地市场销售火爆，还通过电商平台销往全国各地。随着人们对传统美食的关注度不断提高，艾叶米果的市场前景广阔。未来，随着生产技术的不断提高和市场需求的增加，艾叶米果的价格可能会更加趋于合理，同时也会有更多的消费者能够品尝到这一美味的特色小吃。

五、食用时的忌口事项

艾叶米果虽美味，但在食用时也有一些需要注意的忌口事项。

首先，艾叶米果不宜与鸡肉、苹果同食。素材中提到，艾叶米果与鸡肉一起食用可能会引起身体不适，与苹果中的果酸结合可能易导致恶心、呕吐、腹疼。因此，在食用艾叶米果时，应避免同时食用鸡肉和苹果。

其次，糖尿病患者不宜食用艾叶米果。糖尿病患者对糖的代谢不正常，而艾叶米果中的糯米食品含糖量较高，易在体内水解成葡萄糖，食用后可能会导致血糖升高，加重病情。所以，糖尿病患者应谨慎食用艾叶米果，在血糖控制良好的情况下，可适量食用，但需严格控制食用量，并注意监测血糖变化。

再者，消化功能障碍者也不宜食用艾叶米果。艾叶米果是热类食物，易上火，且糯米很难消化。老人、儿童、胃肠消化功能障碍者食用后，很容易引起肠胃消化不良的情况。湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀者也应尽量少吃或不吃艾叶米果。

然而，婴幼儿不宜食用艾叶米果。因为艾叶米果难以消化，婴幼儿的消化系统尚未发育完全，食用后可能会导致消化不良、腹胀等问题，对婴幼儿的健康不利。

值得一提的是，坐月子期间女性可适量食用艾叶米果。艾叶米果主要原料之一是糯米，糯米味甘性温，入脾、肾、肺经，可以温胃健脾，对产妇有促进胃液分泌，增加食欲的作用，并且具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。同时，艾叶米果含有艾草，具有中草药的功效，对病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。此外，艾叶米果中还含有丰富的矿物质、蛋白质以及维生素，能够补充产妇所需的营养物质，提高机体免疫力，帮助产后快速恢复体质。

总之，在食用艾叶米果时，应根据自身情况注意忌口事项，合理食用，以确保健康。