一、烧烤风味，畅享株洲

（一）拾年烤铺，美味传奇

拾年烤铺作为株洲烧烤界的佼佼者，其特色菜品丰富多样，令人回味无穷。排骨烤得恰到好处，外焦里嫩，咬一口，肉汁四溢。牛油更是一绝，独特选材标准和独家腌制秘方，让每一口都留下奶香的油花在口腔绽放。牛肉粒在高温炭烤下，锁住肉汁，更大块的牛肉粒代表着更强的牛肉风味，每咬一口都能感受到的肉汁四溢。除了这些，拾年烤铺的烫锅毛肚也是一大特色，一个搪瓷缸，用签子串好一大把毛肚泡在红油汤中，山胡椒油的香味让人垂涎欲滴。还有烤鲍鱼、烤带子、烤鱼肠、烤羊肉等，每一种都各具风味。拾年烤铺不仅味道好，而且生意火爆，单场热卖 5.5 万，新店开业还有全场烧烤 6.8 折以及免费吃生蚝王的福利。如今，拾年烤铺已开 5 店，成为了株洲烧烤界的大亨。

（二）黄娭毑臭豆腐，舌尖诱惑

千金黄娭毑臭豆腐，可谓是株洲美食的一张名片。它炸得外酥里嫩，颜色金黄，与长沙的黑色卤水卤制的臭豆腐不同。臭豆腐经热油洗礼后，浇上蒜蓉、小米椒等调制的酱汁，顿时变身成为细嫩不腻、浓香诱人的佳味。萝卜碎是必加的配料，为臭豆腐增添了独特的口感。据了解，黄娭毑臭豆腐已经摆了起码十几年的老摊子，口味经过许多株洲人验证，常常需要排长队才能买到。这里的臭豆腐，即使是吃了很多回也还是让人忍不住去买，是株洲人舌尖上的诱惑。

二、特色小吃，回味无穷

（一）工大油火，甜蜜酥脆

在株洲，工大油火可是一道独特的美食风景。现炸的工大油火超级酥脆，咬上一口，“咔滋”声在耳边响起，那清脆的口感仿佛是一场味蕾的交响乐。外面裹着的糖粉，为这份酥脆增添了一抹甜蜜，甜而不腻，恰到好处。据说河西有个醴陵“油火”摊，老板是醴陵人，在株开美发店 23 年，尝试着做油火给大家吃，没想到还挺受欢迎。而工大的油火更是一绝，相比醴陵的油火，这里的更加酥脆可口，才 2 元一个，可以 10 个装盒带走，无论是自己品尝还是带给亲朋好友都是绝佳的选择。即使吃得急被烫了嘴，也阻挡不了人们对这份美味的喜爱。

（二）其他小吃，各有千秋

王记凉皮，作为芦淞区三三一的老牌凉皮店，拥有口口相传的好口碑。每到下午四点左右到七点，排队场面十分壮观，可谓是“网红凉皮”实至名归。面皮软厚适中，入口能感受到香油、辣椒油的辛辣感，再配上黄瓜丝、豆芽、面筋、芝麻等，吃起来别有一番风味。

妙味猪手，一对夫妻共同经营的 10 多年卤味老店。藏在小巷子里，下午 2 点后才会开门。猪脚都是当日下午新鲜出锅，满满的胶原蛋白且一点也不油腻，辣辣的卤汁还微微带丝甜味，吃起来十分弹牙。鸡爪更是店里卖得最好的卤味小吃，卤得很到位，咸度适中，特别劲道。

宋记卤菜，辣度指数 5 颗星，几乎是每个株洲人的心头爱。专做酱菜卤菜，以辣著称。卤鸡爪、鸭头、鸭肠等超多卤菜摆满柜台，满屋子的卤香味挑逗着味蕾。他家的辣不是无趣的纯辣，是刚入嘴的快感，慢慢征服你的味蕾，让人欲罢不能。

这些特色小吃共同构成了株洲丰富多彩的美食文化，让人们在品尝美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力。

三、清凉甜品，夏日必备

（一）半日闲冰沙汤圆，清热爽口

半日闲的绿豆冰沙和冰汤圆，绝对是株洲夏日里不可或缺的清凉美味。绿豆冰沙口感细腻，绿豆的清香与冰爽的口感完美融合。据了解，绿豆在制作过程中经过精心挑选和浸泡，确保每一颗绿豆都饱满圆润。经过长时间的熬煮，绿豆开花软烂，再加入适量的冰糖，甜度恰到好处。最后将煮好的绿豆汤放入冰箱冷藏，待其变成冰沙状，那一口下去，仿佛能驱散夏日的所有炎热。

冰汤圆则是糯叽叽的口感，让人爱不释手。汤圆小巧可爱，软糯的外皮包裹着香甜的馅料。搭配上清凉的糖水，既解暑又解馋。关于冰汤圆是否好吃，可谓是众说纷纭。有人觉得它口感清甜、爽口，是夏日茶点的绝佳选择；也有人觉得它外皮有些硬。但在株洲的半日闲，冰汤圆的品质有保障，无论是喜欢糯米制品还是追求清凉口感的人，都能在这里找到满足。

据企查查显示，荷塘区半日闲烘焙店成立于 2019 年 9 月 2 日，经营者为雷攀，目前处于存续状态。公司以从事制造业为主，人员规模少于 50 人。这里不仅有美味的冰沙和冰汤圆，还有各种糕点现场制作及销售。

在炎热的夏日傍晚，吃完晚饭后来上一口半日闲的绿豆冰沙和冰汤圆，那股清凉与美味瞬间在口中散开，让人倍感舒适。无论是与朋友一起分享，还是独自享受这份宁静，半日闲的冰沙汤圆都能为你的夏日增添一抹清凉的色彩。

四、居酒屋美食，宁静享受

（一）喜我留居酒屋，特色佳肴

喜我留居酒屋，藏身于天元区森林一路，宛如闹市中的一处宁静港湾。走进居酒屋，朱砂色的墙壁搭配木制家具，古香古色，营造出一种宁静而舒适的氛围。这里是株洲人享受宁静美食的好去处，让人仿佛远离了城市的喧嚣。

居酒屋主推的鹅肝寿司，堪称一绝。新鲜的鹅肝经过精心处理，烤至恰到好处的程度，外焦里嫩，入口即化。搭配上香糯的米饭和特制的酱料，口感丰富，层次分明。每一口都能感受到鹅肝的醇厚与米饭的香甜在舌尖上交织，让人回味无穷。

厚切猪排也是喜我留居酒屋的招牌菜之一。猪排厚实多汁，外皮金黄酥脆，咬下去“咔滋”作响。内部的肉质鲜嫩，饱含肉汁，一口下去，满满的幸福感。无论是搭配米饭还是作为小吃单独品尝，都非常美味。

据了解，喜我留居酒屋的老板罗岚是个“90 后”姑娘。4 年前，她辞去在长沙的白领工作，跑到北京拜师学艺，随后回到株洲开了这家居酒屋。“喜我留，就是喜欢我留下来的意思。”罗岚希望通过这家居酒屋，为食客们提供一个可以放松身心、享受美食的地方。

居酒屋的菜品不仅美味，而且价格实惠。整个下来人均 50 - 100 元左右，丰俭由人。推荐的菜品还有鸡肉葱、鸡翅、提灯、牛肋条、牛膈膜、凤梨、大虾、天妇罗、炭烤味增五花肉、牛肉咖喱饭、炸猪排、三文鱼刺身等。其中，炸猪排好厚实，喝酒一绝，深受食客们的喜爱。

喜我留居酒屋营业到凌晨，为那些喜欢夜生活的人们提供了一个绝佳的去处。在这里，你可以和朋友小酌一杯，分享生活中的点滴故事；也可以独自一人，享受宁静的时光，思考人生的意义。无论是哪种方式，喜我留居酒屋都能给你带来不一样的美食体验。

五、株洲美食，魅力无限

株洲，这座充满魅力的城市，美食种类丰富多样，让人应接不暇。从香气四溢的烧烤到各具特色的小吃，从清凉爽口的甜品到宁静享受的居酒屋美食，每一种都散发着独特的魅力，吸引着无数食客前来品尝和探索。

烧烤作为株洲美食的重要组成部分，无论是拾年烤铺的多样菜品，还是炎研烧烤对火候的精准把控，都展现出株洲烧烤的独特魅力。拾年烤铺的排骨、牛油、牛肉等烤串，味道浓郁，让人回味无穷。而炎研烧烤以其新鲜的食材和恰到好处的火候，为食客们带来了美味的烧烤体验。此外，策神烧烤也不容错过，老板亲力亲为，现切现串，烤出来的肉串滋滋冒油，让人食欲大增。

特色小吃更是株洲美食的一大亮点。王记凉皮口感软厚适中，配料丰富，香油和辣椒油的搭配恰到好处。妙味猪手满满的胶原蛋白，一点也不油腻，鸡爪更是劲道十足。宋记卤菜以辣著称，卤鸡爪、鸭头、鸭肠等卤味小吃摆满柜台，让人欲罢不能。工大油火甜蜜酥脆，现炸的口感让人难以抗拒。千金黄娭毑臭豆腐外酥里嫩，萝卜碎的加入增添了独特的口感。

半日闲的绿豆冰沙和冰汤圆则是夏日必备的清凉甜品。绿豆冰沙细腻冰爽，绿豆经过精心挑选和熬煮，口感清甜。冰汤圆糯叽叽的，搭配清凉的糖水，解暑又解馋。

喜我留居酒屋为人们提供了一个宁静享受美食的好去处。鹅肝寿司入口即化，厚切猪排厚实多汁，还有鸡肉葱、鸡翅、提灯等多种美食可供选择。老板的用心经营，让居酒屋充满了温馨的氛围。

株洲的美食不仅仅是满足味蕾的享受，更是这座城市文化的体现。从贺家土美食街到工大街区，从铁路小区老店集合区到株洲厂“BA”，每一个地方都有独特的美食故事。在株洲，你可以吹着晚风，在美食街上吃吃喝喝，感受株洲的风味；也可以走进居酒屋，享受宁静的时光，品味美食的精致。

总之，株洲的美食种类丰富，独具特色，无论是本地人还是游客，都能在这里找到属于自己的美食记忆。让我们一起探索株洲美食的魅力，品尝这些美味佳肴，感受这座城市的独特魅力。